Ντιπ με όσπρια και τσίλι

Τα υλικά μας
2 κρεμμύδια
1 φρέσκια πιπερίτσα τσίλι
ελαιόλαδο
1 κεφάλι σκόρδο
400 γραμ. ρεβύθια (κονσέρβα)
400 γραμ. φασόλια μαύρα (κονσέρβα)
400 γραμ. ντοματάκι κονσέρβα
250 ml ζωμός λαχανικών ή νερό (το πολύ)
αλάτι
1-2  κ.γλ. ρίγανη
1-2 κ.γλ. κύμινο

Προετοιμασία
1.    Ζεσταίνουμε σ’ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και ρίχνουμε την πιπεριά  τσίλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα κρεμμύδια, αλάτι, ρίγανη, κύμινο.  Τα αφήνουμε να βγάλουν τα αρώματά τους.
2.    Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τις ντομάτες με το χυμό τους και τα πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ (αλλά όχι εντελώς).
3.    Προσθέτουμε τα φασόλια και σταδιακά όσο ζωμό λαχανικών χρειάζεται. Μαγειρεύουμε για όσο χρειαστεί ανακατεύοντας μέχρι να σωθούν τα υγρά.
4.    Σερβίρουμε με τορτίγιες που έχουμε κόψει σε μικρότερα κομμά-τια και ψήσει ελαφρά στο φούρνο για να γίνουν τραγανές.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.