Πασχαλινά αυγά

                     7 +2  Τρόποι για να βάψουμε τα πασχαλινά αυγά                                                                    με φυσικά υλικά

Στην Ρωσία οι νοικοκυρές ακολουθούν διάφορους φυσικούς τρόπους για να βάψουν τα αυγά το Πάσχα.
Ανεξάρτητα όμως από τον τρόπο που θα επιλέξουμε, θα πρέπει να κάνουμε τη σωστή προετοιμασία: Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο έγκαιρα για να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου και να μην σπάσουν στο βράσιμο. Τα ξεπλένουμε καλά και για καλύτερα αποτελέσματα τα τρίβουμε με σαπουνάδα ή καθαρό οινόπνευμα.

Πασχαλινά αυγά βαμμένα με φλούδα κρεμμυδιού
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με φλούδα κρεμμυδιού

Βαφή από φλούδα κρεμμυδιού

1. Ρίχνουμε τις φλούδες στο νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά.

2. Αφήνουμε το αφέψημα να κρυώσει και το σουρώνουμε.

3. Προσθέτουμε τα αυγά και τα βράζουμε για 5-7 λεπτά. Στην συνέχεια για να πάρουν έντονο χρώμα τα αφήνουμε στο νερό μέχρι να πάρουν την επιθυμητή  απόχρωση.

Το χρώμα που προκύπτει με τη φλούδα κρεμμυδιού είναι από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο κόκκινο καφέ. Όσο περισσότερες φλούδες χρησιμοποιήσουμε τόσο πιο έντονο, πιο φωτεινό θα είναι το χρώμα. Αυτή η μέθοδος βαφής είναι ασφαλής και γι΄ αυτό είναι τόσο δημοφιλής στη Ρωσία ακόμη και σήμερα.

Πασχαλινά αυγά διακοσμημένα με φυλλαράκια.
Πασχαλινά αυγά διακοσμημένα με φυλλαράκια.Διακόσμηση με κλωστή ή φυλλαράκια

Διακόσμηση με κλωστή ή φυλλαράκια

Πριν τοποθετήσουμε τα αυγά στη βαφή, τα περιτυλίγουμε με νήματα ή κολλούμε σχέδια χρησιμοποιώντας ως κόλλα το ασπράδι ενός αυγού. Πιο θεαματικό στόλισμα, αν και γνωστό στην Ελλάδα, είναι να χρησιμοποιήσουμε μικρά φυλλαράκια από διάφορα φυτά (μαϊντανό, άνηθο ή ό,τι άλλο μας βρίσκεται). Τα ακινητοποιήσουμε πάνω στο αυγό τοποθετώντας τα μέσα σε νάυλον κάλτσα και δένοντας σφικτά.
Αφαιρώντας την κλωστή ή την κάλτσα με το φυλλαράκι μένει το αποτύπωμά τους πάνω                                                                       στο βαμμένο αυγό.

Πασχαλινά αυγά βαμμένα με μούρα.
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με μούρα.

Βαφή με φυσικούς χυμούς
Άλλες φυσικές μέθοδοι βαφής αυγών είναι ο χυμός παντζαριών που δίνει ροζέ απόχρωση. Πιο έντονη απόχρωση επιτυγχάνεται με χυμό από μούρα (κατεψυγμένα είναι μια χαρά). Οι δύο αυτοί τρόποι χρησιμοποιούνται στη Ρωσία γιατί παντζάρια και μούρα υπάρχουν σε αφθονία. Αν σας αρέσει η ιδέα, προτιμήστε λευκά αυγά για να δείξει καλύτερα το χρώμα.

Η διαδικασία βαφής
1. Ξεπαγώνουμε 200 ml μούρα, τα ρίχνουμε σε 100 ml νερό και τα βράζουμε για 15΄-20΄.
2. Αφήνουμε το ζουμί να κρυώσει και σουρώνουμε.
3. Μέσα στο υγρό τοποθετούμε τα αυγά – τα οποία έχουμε καθαρίσει με καθαρό οινόπνευμα – και τα βράζουμε για 5-7 λεπτά. Τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί ή εφημερίδα μέχρι να στεγνώσουν.

Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κόκκινο λάχανο.
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κόκκινο λάχανο.

Βαφή από χυμό κόκκινου λάχανου

Θα χρειαστούμε 1-2 κόκκινα λάχανα και τα αυγά μας θα αποκτήσουν ένα ωραίο ασυνήθιστο μπλε χρώμα.

Η διαδικασία βαφής
1. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο και το τοποθετούμε σε γυάλινο σκεύος .
2. Προσθέτουμε 1 κ.γλ. ξύδι και νερό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το λάχανο θα αφήσει τους χυμούς του.
3. Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε μέσα στο χυμό του λάχανου. Όσο περισσότερο, τόσο πιο ζωηρό το χρώμα.

Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κουρκουμά.
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κουρκουμά.

Βαφή με κουρκουμά
Θα χρειαστούμε 500 ml νερό και 3 κουταλιές της σούπας κουρκουμά και τα αυγά θα έχουν ζεστό κίτρινο χρώμα.

Η διαδικασία βαφής
1. Σε βραστό νερό προσθέτουμε τον κουρκουμά και βράζουμε 10-15 λεπτά.
2. Όταν κρυώσει το διάλυμα, τοποθετούμε μέσα τα αυγά και βράζουμε για 5-7 λεπτά. Για πιο έντονο χρώμα αφήνουμε τα αυγά στο διάλυμα για αρκετές ώρες.
Με τον κουρκουμά θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί γιατί αφήνει λεκέ και στα χέρια και                                                                  σε οποιαδήποτε επιφάνεια.

Πασχαλινά αυγά διακοσμημένα με ζάχαρη άχνη.
Πασχαλινά αυγά διακοσμημένα με ζάχαρη άχνη.

Διακόσμηση με ζάχαρη άχνη
Θα χρειαστούμε 1 κούπα άχνη ζάχαρη και 2-3 κ.σ. νερό ή χυμό λεμονιού.

Η διαδικασία βαφής
1. Βάφουμε τα αυγά μας.
2. Ανακατέβουμε την ζάχαρη άχνη με το νερό ή τον χυμό λεμονιού. Αν χρειαστεί, προ-σθέτουμε λίγο υγρό ακόμη για να γίνει το μίγμα λείο και χωρίς σβώλους.
3. Με μία σύριγγα μαζεύουμε όλο το μίγμα της υγρής ζάχαρης και δημιουργούμε σχέδια στην επιφάνεια του αυγού. Το μίγμα στεγνώνει και παραμένει κολλημένο πάνω στο αυγό.

Πολύχρωμα πασχαλινά αυγά.
Πολύχρωμα πασχαλινά αυγά.

Βαφή σε μοτίβο πολύχρωμο
Θα χρειαστούμε βαγή αυγών σε διάφορα χρώματα και λίγο λάδι.

Η διαδικασία βαφής
1. Πρώτα βάφουμε τα αυγά σε φωτεινά έντονα χρώματα – πορτοκαλί, κίτρινο, κόκκινο, ροζ και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
2. Δημιουργούμε διαλύματα με τα σκούρα χρώματα – μοβ, καφέ, μπλε.
3. Σε κάθε μπώλ με σκούρο χρώμα προσθέτουμε 1 κ.γλ. λάδι και ανακατεύουμε απαλά.
4. Βουτούμε κάθε αυγό σε ένα από τα μπωλ με τα σκούρα χρώματα και το αφαιρούμε αμέσως….Οι φίλοι σας θα ψάχνουν να βρουν τι είδους πινέλα χρησιμοποιήσατε!

Μετά το βάψιμο, ανεξάρτητα της βαφής που χρησιμοποιήσαμε, γυαλίζουμε τα αυγά με βαμβάκι βουτηγμένο στο λάδι για να αυξηθεί η φωτεινότητα των χρωμάτων.

πασχαλινά αυγά καλλιτεχνικά
10λεπτο βίντεο με επίδειξη βαφής αυγών σε τηλεοπτική εκπομπή. (Κάνετε κλικ στη φωτογραφία και δείτε από το 2ο ως το 12ο λεπτό)

Καλή  έμπνευση και χαρούμενες διακοπές του Πάσχα!