Σαλάτα Πασχαλινό Αυγό

Σαλάτα πασχαλινό αυγόΕτοιμάζουμε το πασχαλινό τραπέζι και ψάχνουμε για ασυνήθιστη σαλάτα. Τι πιο ασυνήθιστο από μια πολύχρωμη σαλάτα στο σχήμα αυγού;

Τα υλικά μας 
150 γραμ. ζαμπόν
150 γραμ. γραβιέρα πικάντικη
3 βραστά αυγά
2 βρασμένα καρότα
2 βρασμένες πατάτες
1 βρασμένο παντζάρι
1 κόκκινη πιπεριά
1-2 φρέσκα ​​κρεμμυδάκια
μαϊντανός
μαύρες ελιές
μαγιονέζα
αλάτι

Προετοιμασία
1. Ψιλοκόβουμε ξεχωριστά το ζαμπόν και την πιπεριά. Επίσης τρίβουμε ξεχωριστά και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αλατίζουμε.
2. Θα χρησιμοποιήσουμε μια μεγάλη, οβάλ πιατέλα και θα τακτοποιήσουμε τα υλικά της σαλάτας σε λωρίδες, τένα δίπλα στο άλλο, αφού πρώτα αναμείξουμε το καθένα με λίγη μαγιονέζα.
Αρχίζοντας από την μία άκρη της πιατέλας τακτοποιούμε πρώτα την μισή ποσότητα από την πατάτα, μετά το ζαμπόν, το αυγό, την πιπεριά, το τυρί, το καρότο και στο κέντρο της πιατέλας τοποθετούμε το παντζάρι. Συνεχίζουμε με την αντίστροφη σειρά χρησιμοποιώντας τις υπόλοιπες ποσότητες των υλικών μας.
3. Διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρεμμυδάκι και ελιές.

Δημοφιλής παραλλαγή προκύπτει αν αντικαταστήσουμε το ζαμπόν με καπνιστό ψάρι, οπότε όλο το πιάτο γίνεται κατάλληλο συνοδευτικό για παγωμένη βότκα.

Εις υγείαν!