All posts by myRussian cuisine

Κβάσια, αυθεντικά ρωσικό κοκτέιλ

Η κβάσια είναι αυθεντικά ρωσικό κοκτέιλ που καλύπτει τις δύο μεγάλες αγάπες κάθε ρώσου πότη : την βότκα και τις φυσαλίδες.

Το κβας (αλκοολούχο ποτό που παράγεται με ζύμωση από βύνη σί-καλης ή ψωμί σίκαλης, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ) είναι το αρχαιότερο ρωσικό ποτό και η βότκα το πιο διάσημο. Ανακατέψτε τα, προσθέστε γεύση κανέλας και αυτό που προκύπτει είναι η κβάσια.

Δεν είναι τυχαίο ότι το ρήμα κβασίτς σημαίνει “τα πίνω, τα κοπανάω”. Για να είμαστε όμως δίκαιοι, η κβάσια περιέχει πιο πολύ κβας παρά βότκα, τουλάχιστον σε κάποιες εκδοχές της.

Κβάσια λοιπόν γι’αυτούς που τους αρέσει η βότκα, αλλά όχι σκέτη.

Συστατικά ανά μερίδα
35 ml κβας
10 ml βότκα
5 ml σιρόπι κανέλας

Παρασκευή
Κβας μπορούμε να βρούμε στα καταστήματα ρωσικών προϊόντων. Βότκα και σιρόπι κανέλας (κανελάδα) θα βρούμε σε σ/μ ή κάβες.

Για να φτιάξουμε το κοκτέιλ χύνουμε πρώτα το παγωμένο κβας, το σιρόπι κανέλας και κατόπιν την παγωμένη βότκα πάνω από ένα αναποδογυρισμένο κουταλάκι).

Βέβαια κάποιες φορές οι αναλογίες βότκα και κβας μπορεί να αντιστραφούν!

Ζα ζνταρόβιε! Εις υγείαν!

Συνταγή για σπιτική κανελάδα στη διεύθυνση https://www.cretangastronomy.gr/2013/12/blog-pos-22/

Please follow and like us:
error

Σαλάτα με τόνο και καρότο

Σαλάτα με τόνο και καρότο.

Η σαλάτα με τόνο και καρότο, αυγό και μπιζέλια είναι μια θρεπτική, υγιεινή και χορταστική πρόταση για ελαφρύ γεύμα στο γραφείο.

Τα υλικά μας
3 βραστά αυγά
2 καρότα
2 κονσέρβες τόνου
1 κρεμμύδι
150 γραμ. μπιζέλια
1 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
αλάτι κατά βούληση

Για την μαρινάδα
1/2 κούπα βραστό νερό
2 κ.σ. ξύδι 9%
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. αλάτι

  1. Μαρινάρουμε το κρεμμύδι. Σε ένα μπωλ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα υλικά της μαρινάδας και τα αφήνουμε για 20 λεπτά ή και περισσότερο.
  2. Κόβουμε τα αυγά σε κυβάκια, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα καρότα.
  3. Στραγγίζουμε τον τόνο από το πολύ λάδι και το κρεμμύδι από την μαρινάδα.
  4. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε από μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι και μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!

Please follow and like us:
error