Tag Archives: ελαφρύ γεύμα

Σαλάτα με τόνο και καρότο

Σαλάτα με τόνο και καρότο.

Η σαλάτα με τόνο και καρότο, αυγό και μπιζέλια είναι μια θρεπτική, υγιεινή και χορταστική πρόταση για ελαφρύ γεύμα στο γραφείο.

Τα υλικά μας
3 βραστά αυγά
2 καρότα
2 κονσέρβες τόνου
1 κρεμμύδι
150 γραμ. μπιζέλια
1 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
αλάτι κατά βούληση

Για την μαρινάδα
1/2 κούπα βραστό νερό
2 κ.σ. ξύδι 9%
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. αλάτι

  1. Μαρινάρουμε το κρεμμύδι. Σε ένα μπωλ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα υλικά της μαρινάδας και τα αφήνουμε για 20 λεπτά ή και περισσότερο.
  2. Κόβουμε τα αυγά σε κυβάκια, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα καρότα.
  3. Στραγγίζουμε τον τόνο από το πολύ λάδι και το κρεμμύδι από την μαρινάδα.
  4. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε από μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι και μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!

Please follow and like us:
error

Κουνουπίδι με κιμά

Κιμάς με λαχανικά – τι πιο συνηθισμένο! Όμως, καμιά φορά ακόμη και τα συνηθισμένα υλικά μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι με ασυνήθιστο τρόπο! Κιμάς με κουνουπίδι στο φούρνο λοιπόν!

Τα υλικά μας
1 κουνουπίδι μικρού μεγέθους
400 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς
2-3 πιπεριές όλων των χρωμάτων
μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κρεμμύδι
1 κ.γλ. μουστάρδα
100 γραμ. γιαούρτι
2 αυγά
1 κ.γλ. κύμινο
1 κ.γλ. πάπρικα
1 κ.γλ. ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
κόκκινο κρασί
λάδι
200 γραμ. μπέικον

Προετοιμασία

  1. Χαράζουμε το κοτσάνι σταυρωτά και τοποθετούμε το κουνουπίδι όρθιο σε αλατισμένο νερό που βράζει για 8-10 λεπτά. Φροντίζου-με ώστε το κουνουπίδι να γίνει al dente.
  2. Προσθέτουμε στον κιμά τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την μουστάρδα, το γιαούρτι, 2 αυγά, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, λάδι και πλάθουμε τον κιμά μαζί με λίγο κόκκινο κρασί για να αφρατέψει.
  3. Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε ταψί και το καλύπτουμε γύρω-γύρω με τον κιμά. Ο κιμάς πρέπει να είναι σφικτός για να μην πέφτει.
  4. Καλύτουμε πλήρως το κουνουπιδένιο ημισφαίριο με τις λωρίδες του μπέικον και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° С για μια ώρα. Για να είμαστε σίγουροι ότι τα μπέικον θα παραμεί-νει τυλιγμένο γύρω από το κουνουπίδι, το συγκρατούμε με οδο-ντογλυφίδες.

Το μπέικον ξεροψήνεται και μετατρέπεται σε τραγανή κόρα, την οποία όταν κόβουμε, αποκαλύπτεται μια ασυνήθιστη γέμιση! Έκπληξη εγγυημένη! Το ίδιο κι η νοστιμιά!

Η συνταγή με φωτογραφίες:

Please follow and like us:
error