Tag Archives: εύκολα & γρήγορα

Γιορτινοί μεζέδες

Μερικοί γιορτινοί μεζέδες, και πολύ απλοί στην ετοιμασία τους,  για το τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Είναι εντυπωσιακοί με τα χρώματά τους και με την ευκολία στην ετοιμασία τους!

Τα υλικά μας
Για τα ταρτάκια
1) Μπορούμε να αγοράσουμε έτοιμη ζύμη για τα ταρτάκια και να τα ψήσουμε σε φόρμα για cupcakes/muffins.
2) Μπορούμε να πάρουμε τορτίγιες και με ένα κουπ-πάτ (φόρμα για μπισκότα) να την κόψουμε σε στρογγυλόμορφα σχήματα, τα οποία τα ψήσουμε για λίγο στο φούρνο σε φόρμα για cupcakes/muffins.
3) Μπορούμε να αγοράσουμε λαβάς από ένα κατάστημα με ρωσικά προϊόντα (λαβάς = ψωμί επίεπδο σαν λεπτό φύλλο αρμενικής προέλευσης, όμως το έχουν κι οι Πόντιοι, και γενικά όλοι οι λαοί του Καυκάσου). Κάνουμε ό,τι κάνουμε και με τις τορτίγιες. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C για 15΄ περίπου.

Για την γέμιση
τυρί κρέμα
μαριναρισμένος ή καπνιστός σολομός
μπρικ και χαβιάρι
λεπτές φέτες αγγουριού κομμένες κατά μήκος
τα τρυφερά φιλαράκια πράσινης λόλας
φουντίτσες άνηθου
μερικά φυλλαράκια baby σπανάκι

Προετοιμασία
1. Ψήνουμε τα ταρτάκια κι όταν κρυώσουν τα γεμίζουμε με το τυρί κρέμα κι από πάνω τα στολίζουμε:
– με μπρικ (κόκκινο χαβιάρι από σολομό) και μια φουντίτσα από άνηθο
– με χαβιάρι και μια φετούλα αγγουριού τυλιγμένη σε ρολό
– με μια λεπτή φέτα σολομού τυλιγμένη σε ρολό με μια μικρή φουντίτσα από την πράσινη λόλα.
2. Επίσης, αν χρησιμοποιήσουμε τορτίγιες ή λαβάς, μπορούμε να προσθέσουμε ακόμη μια πρωτότυπη νότα στην πιατέλα των ορεκτικων. Κόβουμε λεπτές λωρίδες 3εκατ., τις αλείφουμε με τυρί κρέμα και από πάνω τοποθετούμε ένα φυλαράκι σπανακιού (ή διόσμου) και μισοφέγγαρα πικάντικου σαλαμιού, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα στερεώνουμε με μια μεγάλη οδοντογλυφίδα.

Καλές ετοιμασίες!

Ορεκτικό μελιτζάνας με ρέγγα

Δοκιμάζουμε ένα δροσερό ορεκτικό μελιτζάνας με ρέγγα. Ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων, υλικά λίγα και εύκολα να τα βρει κανείς, ετοιμασία ολιγόλεπτη. Όλα όσα χρειάζεται σε μια συνταγή μια νοικοκυρά για να την κάνει και να την ξανακάνει.

Τα υλικά μας
1 μελιτζάνα
2 φιλέτα ρέγγας ( μαριναρισμένη ή καπνιστή σε συσκευασία )
1 κρεμμύδι
μαϊντανός
αλάτι-πιπέρι

Προετοιμασία
1. Χωρίζουμε την μελιτζάνα στα δύο, την χαράζουμε, την αλατοπιπερώνουμε και την αλείφουμε με λάδι. Την ψήνουμε στους 180°C για 15΄-20΄.
2.    Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την ρέγγα, το κρεμμύδι σε ψιλές φετούλες και επίσης ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα τοποθετούμε ως γέμιση πάνω στις μελιτζάνες.
3.   Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κομμάτια και συνοδεύουμε με παγωμένη βότκα ή τσίπουρο.

Ορεκτικό μελιτζάνας με ρέγγα. Αυτό είναι όλο!
Απολαύστε το!